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信阳正宗固始鹅块好吃吗 大家好,想问下,郑州那里的信阳菜鹅块做的好吃有特色?

时间:2022-08-09 03:26:17 浏览量:42899

    信阳正宗固始鹅块好吃吗 大家好,想问下,郑州那里的信阳菜鹅块做的好吃有特色?

    大家好,想问下,郑州那里的信阳菜鹅块做的好吃有特色?

    阿勇美食,他家的固始鹅块、红烧甲鱼、南湾鱼等都很正宗,主攻信阳菜,在郑州有不少分店。

    固始鹅块虽是信阳地方菜,但适用人群范围广泛,男女老少,东南西北,只要吃过一次,必有印象。这道菜的特点是清淡、鲜香、微辣,乃信阳炖菜之极品代表。

    固始鹅块火锅哪家最好吃?

    谢邀。固始县鹅块比较正宗的有三家,许氏鹅块、交通巷姐妹鹅块、白寺地良巷鹅块。我自己经常去的是许氏鹅块,店面不大也就普通的苍蝇管子,但是鹅块味正,汤浓醇厚,初吃平常,再尝难忘。老家固始,只有春节才回家,许氏去的次数多,其他2家我没有发言权。

    你吃过信阳最好吃的菜是什么?rn

    说起信阳菜,那不得不提固始鹅块,前些年在北京的时候可是没少吃

    11年的时候在北京丰台区上班,那时候挣的太少,消费又高,对于一个月工资几千块钱的北漂来说是不可能有高消费的,也不舍得

    好吃好玩的太多,咱又消费不起那怎么办,只能寻摸实惠好吃,那天就发现了一家固始鹅块,好像是在一个桥的附近,店面不大,夫妻店,没几张桌子,生意还行,那是第一次吃信阳菜

    火锅的形式,有鹅块锅,鹅杂锅,分大小锅,具体多少钱给忘了,成品就是鹅肉,姜丝,干辣椒丝,香葱段看着特别有食欲,垫底的是千张结,并且金黄色的汤,据说是纯鹅汤,喝着挺鲜的,鹅肉吃着那叫一个香啊,辣辣的,姜味特别浓,属于香辣型,完事以后还可以涮菜,吃过一次就彻底爱上了,那时候一个月得去个7.8次的,现在不知道那家店还在不在了

    值得高兴的是本人非常有幸学习这个鹅块,不知道正宗不正宗,反正吃着挺好吃的,我简单介绍一下做法吧

    (1)现杀活鹅,洗干净,焯水

    (2)烧水煮鹅,什么都不加,那时候是整只的,煮好大鹅以后捞出晾干,鹅汤留着备用

    (3)晾好的大鹅剁成长条块,准备多点姜丝,辣椒丝,香葱段,千张节

    (4)锅中热油,加入姜丝,辣椒丝,香葱段炒香,姜味一定要出来,不然影响口感,炒好后加鹅汤,放鹅块,加适量盐,味精,鸡精,胡椒粉,开锅炖会入味,千张结垫底出锅再次撒香葱即可,成品大致如下图

    一直到现在都很喜欢这道菜,总之是吃不够了,啥时候吃都是那样馋,固始大鹅我的最爱,最爱的信阳菜

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