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六盘水烙锅推荐 六盘水哪里的烙锅最好吃?

时间:2022-06-29 15:01:40 浏览量:52874

    六盘水烙锅推荐 六盘水哪里的烙锅最好吃?

    六盘水哪里的烙锅最好吃?

    推荐店铺的话~

    1.小纳庸烙锅算老字号啦。几乎六盘水人都知道的店铺~

    2.佩君烙锅店,我个人最喜欢这家啦~强推。

    3.全有福烙锅店

    4.老城的烙锅也很棒,有很多店铺更小,味道更古朴, 但离市区有点远。

    如果您是来六盘水旅游的朋友,顺便介绍下烙锅?

    水城烙锅始于清代,至今有300多年历史。传说,平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土司,到达水西后粮草不足,官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上,把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饥。正是当年的这一无奈之举,创出了今天这道美味。大概到了清末,起初使用的不带边的凹状瓦片或瓷器土坛片,逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅,这种带沿的中间高边沿低的烙锅,可以让多余的油脂自动流向锅边,且随时都可以将它往原料上面浇。这时期,烙食的原料在野味野菜的基础上,增加了当地特产的豆腐和臭豆腐,并且在吃的时候要蘸五香辣椒面味碟。

    其实做法还是十分粗暴简单的,配置好合适的辣椒面,再将蔬菜和肉类倒入锅中烙至熟透。食用时用烙好的食品蘸取适量的配制好的辣椒面即可食用。一般来说,简单粗暴还好吃的东西,很容易风靡,比如火锅。

    希望水城烙锅也能开遍全国~

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